Ciasteczka herbata w torebkach (Teabag cookies)

Dziś przepis z archiwum :) Ciasteczka te upiekłam już jakiś czas temu, kiedy to nie myślałam nawet o tym, że założę w przyszłości bloga! Pstryknęłam im jednak kilka fotek "na pamiątkę", bo byłam z nich naprawdę dumna a i napociłam się przy przyrządzaniu tych cudenek. I tak traf chciał, że zdjęcia nie będą sobie tylko siedziały gdzieś na dysku kompa "zakurzone". Jest okazja by je wykorzystać, no i uwiecznić wypróbowany przepis :) Ciasteczka są idealne do herbaty; mają przyjemny cytrynowy zapach i posmak, a do tego odrobina czekolady... mmm... :) Dzieciom zaś (ale nie tylko im :) na pewno spodoba się niecodzienny kształt do schrupania :)

Ciasteczka herbata w torebkach (Teabag cookies)

Składniki:

• 280 g mąki
• 180 g masła lub margaryny, w temperaturze pokojowej
• 70 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1/4 łyżeczki skórki startej z cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• 3 krople aromatu np. cytrynowego (opcjonalnie)
• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

Procedura:

Masło lub margarynę zmiksować, dodawać po kolei miksując do gładkości: cukier, skórkę z cytryny, sok, sól, żółtko, aromat, a na końcu mąkę. Zrobić z ciasta kulę, spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę lub do zamrażarki na 20-25 minut.
Wyjąć ciasto, wyrobić rękoma. Rozwałkować na stolnicy posypanej mąką.
Do wycinania ciastek możemy odrysować sobie wcześniej torebkę herbaty na kartoniku i wyciąć gotowy wzór, lub po prostu, tak jak ja, używać jednej prawdziwej torebki herbaty. Kartonik lub torebkę przykładać do rozwałkowanego ciasta i obkrawać wzdłuż boków nożykiem, a następnie (jeśli trzeba) odciąć (wymodelować) górne brzegi, tak aby całe ciastko przypominało kształtem klasyczną torebkę herbaty. Przy pomocy słomki od soczku lub grubszą wykałaczką (patyczkiem) zrobić dziurkę u góry każdego ciastka. Piec w 170°C ok. 10-14 minut, aż się lekko zarumienią, a potem wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
Gdy ciastka przestygną, zawiązać każdemu z nich jeden sznureczek oderwany od torebek do herbaty. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce ustawionej na średniej mocy. Zanurzać końcówki ciasteczek w roztopionej czekoladzie i odkładać delikatnie na kratkę. Pozostawić ciastka do momentu, aż czekolada stężeje.

Źródło: http://przykubkukawy.blox.pl/2012/09/Teabag-cookies-sroda-z-ciastkiem-10.html