Ciasteczka z otrębami

  

Komu przybyło "kilosów" po świętach z pewnością teraz zaczyna martwić się (troszczyć) o odpowiednią dietę ;) i może nawet omija wszelkie słodycze szerokim łukiem. Nie jest to jednak konieczne, można zawsze pozwolić sobie choćby na jakieś ciasteczko, byleby to było rano (kiedy możemy w ciągu dnia spalić zjedzone kalorie) a nie po kolacji ;) Tak sobie pomyślałam, że miesiąc kwiecień zamknę takimi właśnie zdrowymi, dietetycznymi ciastkami, moooocno pełnoziarnistymi z niewielką ilością cukru, gorzkawymi. Ich smak jest bardzo intensywny, zdecydowany i raczej tylko dla miłośników tego typu trendów.

Ciasteczka z otrębami

Składniki:

• 125 g masła
• 75 g cukru
• 1 jajko
• 100 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 g otrębów (użyłam pszennych)
• 100 g mąki pełnoziarnistej

 

Procedura:

W pojemnym naczyniu utrzyjcie masło z cukrem. Dodajcie jajko i dobrze wymieszajcie. Przesiejcie do masy mąkę, proszek do pieczenia, sól; dodajcie też otręby i mąkę pełnoziarnistą. Połączcie sprawnie wszystkie składniki, pomagając sobie rękami a następnie rozwałkujcie gotowe ciasto na stolnicy, posypanej mąką i szklanka lub większym kieliszkiem wykrawajcie cienkie kółka (u mnie 0,5 cm grubości). Ułóżcie ciasteczka na blasze wyścielonej pergaminem i pieczcie w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 15 minut. Studźcie je na kratce i przechowujcie w szczelnie zamkniętym metalowym pojemniku.

 

Źródło: Włoska książka: "Oggi cucino io  - 400 ricette facili e di sicuro successo per tutti i gusti e le occasioni" Mondadori