Przeglądałam ostatnio stare gazety w poszukiwaniu jakiejś inspiracji i wygrzebałam taki mini przepisownik z dodatku do włoskiej gazety z wieloma fajnymi słodkimi pomysłami. Znalazłam w nim prosty przepis na orzeźwiający tort lodowy z wykorzystaniem nektarynek i malin. Deser bardzo łatwo się przygotowuje a  ilość składników jest naprawdę niewielka i znajdziecie je bez problemu widząc ze lato wcale jeszcze się nie skończyło :)

Tort lodowy z nektarynkami i malinami

Składniki:

• 150 g malin
• 2 nektarynki
• 80 g cukru pudru
• 400 ml śmietany kremówki 36%

Procedura:

Nektarynki umyć, pokroić na pół, usunąć pestki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Umyć maliny i odsączyć je z nadmiaru wody na ręczniku kuchennym. Ubić schłodzoną śmietanę kremówkę  z cukrem pudrem,  dodać owoce i delikatnie wymieszać szpatułką. Małą formę keksową wyścielić folią spożywczą, wlać do niej mieszaninę ze śmietany i owoców i wygładzić wierzch. Tak przygotowany tort przykryć z góry dodatkowym arkuszem folii spożywczej, a następnie umieścić w zamrażalniku na czas stężenia na co najmniej 3 godziny (Ja zostawiłam tort na całą noc). Przed podaniem wyjąć tort z zamrażalnika (lepiej zrobić to ok. 20-30 minut wcześniej , zdjąć folię i przełożyć go na półmisek. Pokroić na plastry i podawać.

Źródło: "Ricette di Primavera - I dolci", Przepisy kieszonkowe magazynu SETTE, Corriere della Sera