Muffiny z gruszkami i cynamonem

Wraz z nadchodzącym chłodem przyjemniej przebywa się w kuchni w towarzystwie gorącego piekarnika, z którego unoszą się nieraz niesamowite aromaty przypraw takich jak np. cynamon, anyż, gałka muszkatołowa, goździki, imbir czy kardamon...  Oczywiście przyjemniej też i piecze się cokolwiek! :) 
U mnie właśnie studzą się takie oto sprawne i szybciutkie do przygotowania muffinki z gruszkami, cukrem trzcinowym  i obowiązkowo z dużą ilością ulubionego cynamonu ;) Może Wy również skusicie się aby je zrobić?

Muffiny z gruszkami i cynamonem

Składniki:

• 250 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g drobnego cukru
• 75 g cukru trzcinowego + do posypania wierzchów muffinek przed pieczeniem
• 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 140 g jogurtu naturalnego
• 125 ml oleju słonecznikowego
• 1 łyżka miodu
• 2 jajka
• 300 g gruszek obranych i pokrojonych w niedużą kostkę

Procedura:

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukry i cynamon. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: olej, roztrzepane jajka, yogurt, miód. Połączyć ze składnikami suchymi, krótko wymieszać, tylko do połączenia składników. Dodać pokrojone gruszki i wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto podzielić pomiędzy 12 - 15 foremek. Każdą muffinkę posypać cukrem (około pół łyżeczki na muffinkę). Piec w temp. 200°C przez 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

 Źródło: http://www.mojewypieki.com/post/muffiny-z-gruszkami-i-imbirem