sobota, 17 października 2020

Dyniowe muffiny z czekoladą


Miękkie i długo zachowujące świeżość muffinki w jak najbardziej jesiennych kolorach. Idealne połączenie dyni i czekolady.

Dyniowe muffiny z czekoladą


Składniki:

  • 200 g mąki
  • 245 g puree z dyni (aby uzyskać puree należy pokroić dynię na kilka mniejszych części, usunąć gniazda nasienne lecz już nie obierać ze skóry; tak przygotowaną dynię włożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką, np. brytfanki lub zwyczajnie ułożyć dynię na blaszce od piekarnika ale pozawijać dokładnie folią aluminiową każdy kawałek i piec w 180°C przez ok 1 h. , po upieczeniu usunąć skórę i zmiksować gotowy miąższ blenderem lub przepuścić przez praskę, ewentualnie ubić tłuczkiem do ziemniaków. Można też dynię ugotować na parze; w tym celu należy ją obrać dodatkowo ze skóry i pokroić w kostkę i gotować do miękkości)
  • 60 g kropelek czekoladowych
  • 150 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej
  • 1 jajko
  • 1 szczypta cynamonu
  • 120 g cukru trzcinowego
  • 3 g proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli

Procedura:

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cynamonem. W dużej misce utrzeć na puszysto miękkie masło z cukrem. Następnie dodać jajko i puree z dyni i zmiksować. Potem stopniowo wsypywać mąkę z proszkiem, solą i cynamonem i wszystko dobrze połączyć. Na końcu dodać kropelki czekoladowe i wymieszać. Powstałą masę rozdzielić do foremek na muffinki (wyjdzie 12-13 sztuk) i piec w temp. 180°C przez ok. 20 min.

 Źródło:  przepis zmodyfikowany z włoskiego czasopisma "Cucinare bene" - listopad 2018



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Komentarze to najczytelniejszy i najmilszy ślad Waszej obecności. Są o wiele lepsze od wszystkich tych matematycznych wskaźników wizyt i wyświetleń :) Dzięki nim widzę kto rzeczywiście jest zainteresowany moim blogiem :) Nie wstydźcie się komentować! Każde słowo, nawet to krytyczne, chętnie przeczytam :) Miło mi będzie jeśli polubicie też moją stronę na facebook'u :)))
Jeśli nie jesteście posiadaczami żadnego bloga a chcecie coś napisać to wybierzcie najpierw z menu rozwijalnego pozycję "Anonimowy", a podpiszcie się (imię lub nickname) w treści Waszego komentarza.

Z GÓRY DZIĘKUJĘ ZA WSZYSTKIE KOMENTARZE I POLUBIENIA :)